Pollo agridulce

Pollo agridulce

Esta receta es realmente deliciosa y muy fácil, rápida de hacer. Creo que es perfecta para hacerla en momentos de apuros, o en la semana cuando uno no suele tener mucho tiempo. Como siempre les dejo unos tips para que les quede realmente rico!

La Maicena es la responsable de dar esa textura espesa para que nuestra salsa quede perfecta. Siempre es recomendable disolverla previamente en agua fría antes de incorporarla al fuego. Si la agregan directamente a algo con temperatura caliente se les formaran grumos, llegando a un mal resultado.

Por otro lado les recomiendo siempre sellar el pollo y luego agregar la sal. Si se la incorporan antes de cocinarlo, suele quedar con una textura más seca de lo normal, a excepción que sea algún tipo de marinado con más ingredientes.

Y por último, si es que no tienen todos los ingredientes para la salsa pueden obviar algunos, pero los que son imprescindibles son el agua, maicena, salsa de soya y azúcar.

¡Que lo disfruten!


Pollo Agridulce

Plato Plato principal
Keyword Agridulce, pollo

Ingredientes

  • 1 Pechuga de pollo cortada en cubos 800g aprox
  • 100 g Almendras picadas
  • 1 Cebollín
  • Aceite de oliva

Salsa

  • 70 g Soya
  • 1 1/2 cda Maicena
  • 40 g Agua
  • 30 ml Vinagre de manzana
  • 1 cdita Jengibre rallado
  • 1/2 Diente de ajo
  • 2 1/2 cdas Azúcar Rubia
  • 1 cdita Aceite de Sésamo

Elaboración paso a paso

  • Disolver la maicena con el agua. Lo juntamos con la salsa de soya, vinagre, ajo, jengibre, azúcar morena y aceite de sésamo.
  • Con ayuda de una minipimer o juguera procesamos por unos segundos para disolver todo de mejor manera.
  • En una olla o sartén, dejamos cocinar la salsa durante 10 minutos aproximadamente, revolviendo de vez en cuando. Sabremos que ya está lista cuando la salsa obtenga una textura espesa.
  • Mientras la salsa se esté cocinando, vamos a sellar nuestro pollo. Lo agregamos en un wok o sartén con aceite caliente y sellamos por todos sus lados.
  • Por otro lado vamos a tostar nuestras almendras en otro sartén con unas gotitas de aceite y cuando estén casi listas, agregamos el cebollín picado. ( Son 5-6 minutos aprox a fuego medio) Yo usé solo la parte blanca/ verde claro, pero si prefieren pueden usar el cebollín entero.
  • Juntaremos las almendras, cebollín, pollo y la salsa una vez que esté espesa. Cocinaremos durante 5 minutos más aproximadamente, a fuego medio hasta que se termine de espesar por completo. ¡Y esta listo para disfrutar! Lo puedes acompañar con lo que quieras, yo elegí arroz.
    En mi instagram @tastesflavors les dejé en stories destacadas el vídeo de esta receta!


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