Galletas de Maicena

Galletas de Maicena

Aquí les dejo una deliciosa receta de galletas de maicena con nutella, chocolate y avellanas. También puedes encontrar en el blog otras ideas como galletas de avena, galletas con chips de chocolate y almendras, galletas crinkles de limón y galletas florentinas.

Para esta receta es importante no amasar ni manipular en exceso la masa, ya que la galleta sería más dura de lo normal. Por otro lado es difícil manipularla, por lo que recomiendo trabajar con papel mantequilla para estirarla ( En el paso a paso está explicado). También recomiendo dejar reposando la masa en el refrigerador para facilitar el proceso, pero es totalmente opcional.

Por último, la masa que sobra al cortar la forma de las galletas, para no perderla ni descartar, recomiendo hacer «bolitas» y hornearlas como si fueran más galletas.

Recuerden que cada horno es un mundo! por ende estén atentos al momentos de cocinarlas. No deben dorarse.

¡Que las disfruten!


Galletas de Maicena

Plato Postre
Keyword Galletas

Ingredientes

  • 300 g Maicena
  • 200 g Harina sin polvos de hornear
  • 210 g Mantequilla
  • 150 g Azúcar
  • 3 Yemas de huevo grande o 4 yemas huevos pequeños
  • 2 cditas Polvos de hornear
  • 1/2 cdita Bicarbonato
  • 1 cdita Esencia de Vainilla
  • 1 cda Ralladura de limón
  • Nutella/ Chocolate
  • Avellanas/ Frutos secos

Elaboración paso a paso

  • Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
  • Incorporar de a uno las yemas de huevos mientras revolvemos. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
  • Cernir los ingredientes secos ( Maicena, harina, polvos de hornear y bicarbonato) y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Es importante no amasar ni manipular excesivamente la masa, para que no obtengamos un mal resultado.
  • Una vez lista, con ayuda de un uslero, estiramos nuestra masa. Recomiendo hacerlo entre 2 papeles para hornear/ mantequilla para que sea más fácil ya que la masa es difícil de manipular.
  • Una vez estirada, la dejamos reposar durante 30 minutos en el refrigerador para que sea más fácil cortar nuestras galletas después.
  • Pasado el tiempo, con un vaso, o cualquier objeto circular cortamos nuestras galletas.
  • Hundimos al medio de la galleta con ayuda del mango de una cuchara, para poder agregar después nuestra nutella o chocolate. Hacerlo cuidadosamente, sin romper la masa.
  • Incorporamos nuestras galletas a un horno pre calentado a 150° y dejamos cocinar durante 10 minutos aproximadamente
  • Una vez listas, dejamos enfriar completamente. Derretimos 30 segundos una cucharada grande de nutella en el microondas, y agregamos al medio de la galleta.
  • Decoramos con avellanas o frutos secos y finalmente decoramos con chocolate derretido.


Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating