Donuts

Donuts

Aquí les dejo esta esperada recetas de Donuts, quedan riquísimas y los invito a atreverse a sacar su lado más creativos para decorarlas como ustedes quieran!

Como siempre les dejo algunos tips para que les queden Donuts perfectas. Para el momento de fermentación les recomiendo dejar la masa en el horno (apagado), con un bowl, olla, etc con agua hirviendo, de esta forma podemos acelerar el proceso de fermentación, asegurándonos un buen resultado. La masa debe duplicar su tamaño en ambas etapas de fermentación.

Al momento de freír hay que tener mucho cuidado con la temperatura del aceite. Para calentarla recomiendo usar fuego alto, pero una vez lista, usen fuego medio-bajo. De esta manera evitamos que la Donuts/ Donas se nos doren o quemen más de lo necesario sin cocinarse bien por dentro.


Y por último recomiendo esperar que se enfríen las donas y después poner glaseado. Puedes decorarlas como tu quieras, en esta receta les dejo 2 tipos de glaseados muy ricos!!


Donuts

Plato Postre

Ingredientes

  • 500 g Harina sp/h
  • 130 g Azúcar
  • 120 g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 7 g Levadura seca o 21g Levadura fresca
  • 3 Huevos
  • 2/3 Taza Leche Tibia
  • 1/2 cdita Sal
  • Aceite para freir

Glaseado de Chocolate

  • 100 g Cobertura de Chocolate
  • 3 cdas Agua
  • 1 cda Mantequilla
  • 100 g Azúcar Flor
  • Mostacillas para decorar

Glaseado de azúcar

  • 100 g Azúcar Flor
  • 1 cda Mantequilla
  • 4 cdas Agua

Elaboración paso a paso

  • Juntar la leche tibia con la levadura y 1 cda del azúcar que ya tenemos. Dejar reposar por 5-7 minutos para que la levadura se active.
  • Mezclar la harina con el azúcar y hacer un volcán. Al rededor incorporamos la sal, y al medio la mezcla anterior, los huevos y la mantequilla.
  • Amasamos durante 7-10 minutos hasta obtener una masa homogénea. Al principio es pegote, pero luego de trabajarla debe quedar una masa muy suave sin que se pegue.
  • Dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos en un bowl tapado con plástico. Debe duplicar su tamaño.
  • Con ayuda de un uslero, estiramos la masa hasta obtener un grosor de 1 cm aprox.
  • Cortamos en forma de círculo con un timbal, taza, etc. Y para al medio podemos usar una boquilla, tapa, cualquier instrumento circular pequeño. Dejamos reposar durante 30 minutos más.
  • En una olla calentamos abundante aceite. Para ver si está lista podemos probar con un poco de masa, si salen burbujas ya se puede usar.
  • Bajamos el fuego y vamos incorporando nuestras donas, por tamaño yo fui una por una. Y fueron 30 segundos por lado aproximadamente. Retirar directamente a papel absorbente. Esperar que las donas se enfríen antes de decorar.

Glaseado de Chocolate

  • En el microondas derretimos el chocolate, agua y mantequilla, con intervalos de 30 segundos.
  • Una vez listo agregamos el azúcar flor y mezclamos.
  • Para decorar las donas, yo usé una manga pastelera por facilidad, no hay problema en usar un pincel, cuchara, etc. y encima agregamos las mostacillas de colores.

Glaseado de azúcar

  • Derretir en el microondas o sartén la mantequillla con el agua.
  • Incorporar la azúcar flor y mezclar.
  • Y listo para decorar las donas!


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